café au lait 牛奶咖啡是用煮好的咖啡加上蒸奶製成，一般的比例是一份咖啡加一份蒸奶，上面不加奶泡（不過咖啡店有時候會加）。咖啡基底通常使用法式濾壓壺或滴濾式咖啡機制作，牛奶則必須蒸過。café au lait 牛奶咖啡與 white coffee 白咖啡不同，white coffee 白咖啡是在煮好的咖啡加入冷牛奶或奶精粉。

「café au lait」是什麼意思？ Café au lait 源自法國，簡單的說就是「加牛奶的咖啡」，「au lait」一詞的意思是加入牛奶，通常由一半咖啡和一半加熱牛奶調製而成，是最適合慢慢啜飲的咖啡。